Особенности организации предприятий общественного питания



ВВЕДЕНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Специфика организации предприятий общественного питания Проект-менеджмент как метод организации нового предприятия общественного питания Сетевой анализ и календарное планирование. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ «КАФЕ В ВОСТОЧНОМ СТИЛЕ» В ГО Г.ЕКАТЕРИНБУРГ Анализ необходимости создания предприятия общественного питания «кафе в восточном стиле» в ГО Екатеринбург Демографические факторы. Экономические факторы. Политические факторы, в первую очередь влияние государственного управления. Научно-технический прогресс. Формулировка концепции проекта «Кафе в восточном стиле» Управление командой. Организационное моделирование проекта. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ «КАФЕ В ВОСТОЧНОМ СТИЛЕ» Анализ социально-экономических условий инвестиционной деятельности предприятия общественного питанияЗАКЛЮЧЕНИЕБИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК